こんにちは!ユートラベルノートです^^
マレーシアにあるオールド・チャイナ・カフェをご紹介します♪ 中国料理とマレー料理が融合した料理がニョニャ料理だ。辛さ,甘さ,酸味に各種香料を使った特徴的な味である。しかし、タイ料理ほど辛かったり,香料にくせがあったりはしないので,日本人にも受け入れやすい味だろう。「オールド・チャイナ・カフェ」はクアラルンプールでニョニャ料理がいただける数少ない店だと言える。LRTプトラ線のPASARSENI駅から,徒歩7~8分ほどの場所に位置する。店内は,古きよき時代の中国というのか,とてもアンティークな造りとなっていて,壁に掛けてある中国人の写真を見ているだけでも飽きない。まるで、ここがマレーシアだということを忘れてしまうほどだ。店内のテーブル数は10卓ほどと,けっして広くはない。客層は中国人、日本人、欧米人とさまざまで、ガイドブックにも掲載されている人気店なだけに賑わっている。 「オールド・チャイナ・カフェ」で必ずオーダーすべきオススメのメニューはラクサである。ラクサは米粉から作るうどんのような麺で,ココナッツ風味のピリ辛スープという組み合わせだ。エビや魚のすり身が入っていて、麺にスープがからんで意外と美味しい一品。一般的に、麺にはビーフンと中華風小麦麺があって,「オールド・チャイナ・カフェ」では中華風小麦麺を使用している。その他オーダーしたのはフライド・シュリンプ。ニンニクとココナッツミルクたっぷりのソースにからめてあって,新鮮な味だ。フライド・チキンはスパイシーなココナッツミルクの衣で揚げてあり,柔らかくて美味しい。また,香り米も歯ごたえが良く,美味である。 ニョニャ料理は、中華料理にココナッツミルクやインディカ米といったマレーシア独特の素材や味付けがプラスされたものである。いわゆる中華料理より,少し熱帯っぽく感じるのはココナッツミルクの風味のせいだろう。日本人好みの味なので,マレーシアに来たらぜひ、お試しを。人によっては癖になってしまう味だ。 情報ノートはコチラ⇒ オールド・チャイナ・カフェ 以上ユートラベルノートがお伝えしました。 http://www.utravelnote.com/ 尚、ユートラベルノートでは随時、世界の現地情報を募集しております。 上記URLにてみんなで情報交換しましょう(*゚▽゚)ノ
by utravelnote
| 2011-07-25 10:57
| マレーシア情報
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